Tahu Tempe Sambel Matah
Jumlah bawang bisa disesuaikan karena ukuran bawang berbeda-beda.
Ingredients
- 1 papan Tempe
- 2 buah Tahu
- 1/4 Jeruk nipis
- 15 buah Cabe (bisa disesuaikan)
- 2 batang Sereh
- 3 lembar Daun jeruk
- 5 siung Bawang putih
- 5 siung Bawang merah
- Secukupnya Gula
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Minyak goreng
Steps
Siapkan, kupas dan cuci semua bahan. Iris tipis sereh, daun jeruk, bawang merah, bawang putih dan cabe. (Karena saya malas mengiris sereh, alhasil saya potong kecil dan blender tanpa air.hehe)
Hancurkan tahu lalu goreng hingga kering, untuk tahu di remet/haluskan menggunakan tangan saja hingga jadi bagian kecil supaya cepat. Lalu untuk tempe, saya potong tipis, kecil dan pendek kemudian goreng kering.
Selanjutnya panaskan minyak goreng lalu tuangkan minyak goreng panas tersebut kedalam irisan sereh dll. Beri gula, garam dan perasan jeruk nipis lalu aduk rata serta koreksi rasa. Terakhir, masukkan tempe dan tahu goreng kedalam irisan sereh dan aduk hingga rata.
Atau bisa juga menggunakan cara kedua seperti berikut. Panaskan minyak lalu tumis irisan sereh dll sampai wangi. Beri gula, garam dan perasan jeruk nipis secukupnya dan koreksi rasa. Terakhir, masukkan tempe dan tahu goreng lalu aduk merata dan matikan kompor.
Tahu Tempe Sambel Matah pun siap disajikan.
Selamat mencoba.
Loading comments...