Tahu Telur Masak Petis Pedas Khas Tuban
Pulang dari Surabaya kemarin bawa Petis Udang pesanan Ayah (Pak Su Read), niatnya di simpan dulu karena blm tahu mau diapain. Ternyata karena weekend beliau pengen banget makan Telur Tahu Bumbu Petis Khas Tuban, karena kakek nya Beliau kebetulan dari Tuban dan katanya dulu sering di masakin ini sama Ibu Mertua. Akhirnya saya yang memang ga pernah makan inj tergelitik juga untuk masak, dapat resepnya mba Ninda, alhamdulillah ternyata Ayah cocok🤭 #TidakSekedarMasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Jakarta #GAS2025 #MasakUntukAyah #CINTE_MasakUntukAyah Resource : @cook_ninda
Ingredients
- 6 Butir telur (asli 4 butir)
- 2 buah tahu Kacang ijo (asli Tahu biasa 4 buah)
- 1 sdm Petis Udang (asli Petis ikan)
- 3 buah Bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit merah (asli 7 buah)
- 5 buah Cabe Merah Kriting (asli 3 buah)
- 2 butir kemiri
- 1 sdm gula merah
- 2 lembar Daun Jeruk
- 2 lembar daun salam
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya garam
- 50 ml air mineral
Steps
Rebus telur hingga matang kemudian goreng Tahu hingga kecoklatan, goreng telur yg sudah direbus sebentar. Sisihkan, siapkan semua bumbu halus kemudian haluskan.
Tumis bumbu Halus dengan sedikit minyak hingga harum kemudian masukkan daun salam dan daun jeruk masak lagi hingga matang.
Masukkan Petis kemudian tambahkan air, garam, gula pasir aduk hingga semua matang dan petis menyatu dengan bumbu, tekstur mengental. Setelah itu masukkan telur dan tahu, masak hingga air menyusut koreksi rasa.
Angkat siap disajikan 😋 yummy
Loading comments...