Tahu Goreng Sambal Kelapa
Terbayang tidak tahu panas berpadu dengan gurihnya kelapa dan harumnya terasi dalam sambal? Nah itulah alasan nekat bikin menu ini untuk camilan musim hujan. #MasakanPedas #GAS2025
Ingredients
- 5 potong Tahu Putih
- 150 gram Kelapa Parut (yang masih muda), kukus
- 6 siung Bawang Putih
- 15 siung Bawang Merah
- 2 buah Cabai Merah
- 2 buah Tomat
- 10 buah Cabai Rawit (/sesuai selera)
- 1 sdm Terasi (/sesuai selera)
- 1/2 sdt Garam
- 1/2 sdt Kaldu Jamur
- secukupnya Minyak Goreng
Steps
Siapkan bahan-bahan (kupas dan potong) dan panaskan minyak. Goreng bawang merah dan bawang putih hingga setengah matang. Masukkan rawit, cabai merah, dan terasi lalu goreng hingga cabai layu dan terasi tercampur.
Pindahkan bawang, cabai dan terasi ke layah, usahakan tidak banyak minyak terbawa. Tambah garam dan kaldu jamur lalu haluskan (saya pakai cara tradisional). Sementara itu goreng potongan tomat lalu masukkan ke dalam sambal dan haluskan.
Masukkan kelapa kukus ke wajan bekas menggoreng bahan sambal. Panaskan sebentar. Masukkan ke dalam sambal lalu tekan-tekan sambil diaduk agar tercampur. Sisihkan.
Goreng tahu lalu hidangkan bersama sambal kelapa. Bisa juga jadi lauk untuk disuguhkan dengan nasi hangat.
Loading comments...