Tahu Gejrot Simple
Mencoba masak tahu gejrot salah satu kuliner khas Cirebon. Menurut harapanrakyat.com bahwa tahu gejrot ini sudah ada sejak abad ke-18 dan dibawa oleh masyarakat keturunan Tionghoa yang kemudian populer di kalangan masyarakat Ciledug, Jawa Barat. Hingga pada akhirnya populer di Cirebon sampai sekarang.
Ingredients
- secukupnya Tahu
- secukupnya Asam Jawa
- 8 siung bawang merah
- 9 buah cabai hijau
- 2 buah cabai merah
- 1/2 potong an gula jawa
- 2 sdm kecap manis
Steps
Siapkan bahan-bahannya ini saya pakai asam jawanya sekitar 4 sendok makan atau beli di warung Rp 3000
Siapkan tahu, lebih enak pakai tahu sumedang kalau tidak ada pakai tahu biasa juga tidak apa-apa
Buat kuah terlebih dahulu dengan merebus gula jawa dan asam jawa tadi kurang lebih selama 6 menit hingga mendidih lalu tambahkan 2 sdm kecap manis
Sekarang kita beralih ke menggoreng tahunya
Setelah tahu matang tiriskan di wadah piring atau mangkok
Ulek bumbu untuk tahu gejrot yaitu ulek bawang merah dan cabai hijau ulek bahan-bahan tersebut namun jangan terlalu halus
Taruh bumbu tersebut ke tahu yang sudah ditiriskan di mangkok atau piring dan siram dengan kuah rebusan tadi, namun sebelum menuangkan kuah usahakan disaring terlebih dahulu.
Loading comments...