Sweet Potato Hash
Hash Ubi Jalar satu wajan yang mudah ini adalah keseimbangan sempurna antara rasa manis dan gurih serta bahan-bahan yang lezat. Ini bagus untuk sarapan, makan siang, atau makan malam!
Foto: Budget Bytes
Ingredients
- 1½ lbs . sweet potatoes (about 2 medium, $2.79*)
- 1 yellow onion ($0.70)
- 1 red bell pepper ($1.48)
- 8 oz . breakfast sausage ($1.75**)
- ½ Tbsp cooking oil ($0.03)
- ¾ tsp salt ($0.05)
- ½ tsp black pepper (freshly cracked, $0.04)
- ½ tsp garlic powder ($0.05)
- ½ tsp smoked paprika ($0.05)
Steps
-
Cuci, kupas, dan potong dadu ubi jalar. Potong dadu bawang bombay dan paprika merah. Sisihkan sayuran.
-
Dalam wajan anti lengket yang besar, hancurkan sosis sarapan dan masak dengan api sedang. Masak sosis hingga hampir seluruhnya berwarna kecoklatan. Tambahkan bawang bombay yang telah dipotong dadu dan lanjutkan memasak hingga bawang bombay berwarna bening dan sosis berwarna kecokelatan. Pindahkan sosis dan bawang bombay ke piring terpisah dan sisihkan.
-
Di wajan yang sama, tambahkan minyak goreng dan ubi yang sudah dipotong dadu. Masak ubi dengan api sedang selama 10-12 menit. Aduk sesekali tetapi jangan terlalu sering agar ubi memiliki kesempatan untuk berubah warna menjadi coklat dan menjadi karamel. Jangan khawatir jika ubi tidak empuk saat digaruk karena ubi akan terus dimasak pada langkah berikutnya.
-
Sekarang tambahkan paprika merah yang dipotong dadu, garam, lada hitam, bubuk bawang putih, dan paprika asap ke dalam wajan. Aduk bersama ubi. Masak lagi selama 3-5 menit atau sampai ubi empuk.
-
Tambahkan kembali sosis dan bawang bombay yang sudah matang ke dalam wajan dan kombinasikan dengan ubi dan paprika. Masak selama 1-2 menit lagi agar sosis memanas kembali bersama sisa hash.
-
Sajikan hash ubi jalar ini dengan peterseli segar, irisan alpukat, atau topping favorit Anda!
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (33% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| . sweet potatoes | 1.5 lbs | - | - |
| yellow onion | 1 | - | - |
| red bell pepper | 1 | - | - |
| . breakfast sausage | 8 oz | Rp 15.000/350ml | Rp 28.571 |
| cooking oil | 0.5 tbsp | - | - |
| salt | 0.75 tsp | - | - |
| black pepper | 0.5 tsp | - | - |
| garlic powder | 0.5 tsp | Rp 8.000/100g | Rp 200 |
| smoked paprika | 0.5 tsp | Rp 40.000/kg | Rp 100 |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...