Surabi Bandung Kekinian
Terinspirasi dari jajanan yang ada di Kota Bandung Jawa Barat, aku pilih bikin surabi Bandung kekinian buat ide menu takjil saat Ramadhan dengan bahan menggunakan Kental Manis Cap Enaak dalam adonan dan sebagai topping juga Masya Allah ini rasanya tambah wangi creamy dan milky banget jadi nya, apalagi pas di sajikan di tambahkan topping Kental Manis Cap Enaak juga dengan taburan keju parut endolitahhh pemirsah hasil nya percaya dech tidak cukup satu pasti mau nambah lagi karena memang dari dulu selalu sedia dan pakai Kental Manis Cap Enaak karena di perkaya dengan Vitamin A, B1, D3 Kalsium Fosfor dan Kolin yang baik bagi tubuh #InspirasiDapurRamadan #1001RasaEnaaknyaRamadan #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo #BamasakBesamaan_TakjilNusantara #Cookninda2026 #Februari2026
Ingredients
- 150 g r tepung beras
- 50 g r tepung terigu pro sedang
- 50 g r starter sourdough hidrasi 100 persen
- 75 g r kelapa parut
- 1 sachet santan kental instan @65 ml
- 100 ml air bersih
- 25 g r gula pasir
- 75 g r Kental Manis Cap Enaak
- 2 g r garam
- 1 butir telur utuh
Steps
Campur tepung beras tepung terigu starter sourdough gula pasir santan kental kelapa parut dan garam tuangi air aduk rata tuang Kental Manis Cap Enaak aduk rata kembali
Tutup dan diamkan adonan kurleb 5 jam setelah mengembang masukan telur aduk rata adonan siap dipanggang
Panas kan wajan tanah oles tipis dengan minyak goreng tuang dua sendok sayur adonan biarkan sebentar hingga permukaannya terlihat berpori lalu tutup wajan panggang hingga permukaannya kering dan matang
Angkat panggang hingga adonan habis sajikan surabi bandung dengan topping Kental Manis Cap Enaak dan parutan keju cheedar
Loading comments...