Ingredients
3 servings
- 1 tulang dada ayam
- 1 liter air
- 1 daun salam (bay leaf)
- 1/4 siung bawang bombay sedang
- 1/8 sdt MSG
- 1/8 sdt black pepper
- 1/4 sdt garam
- 1 buah Wortel potong kotak
- 3 sdm beras parboilizado
- 1 cup pasta
Steps
Rebus ayam hingga buihnya keluar. Bersihkan/buang buih sampai air cukup jernih. Masukan daun salam, black pepper, bawang bombay, garam, MSG. Simmer 50-60 menit agar dapat kuah yang maksimal.
Sisihkan tulang ayam dari panci.
Tambahkan wortel & beras ke dalam panci, rebus 15 menit sambil sesekali diaduk. Sambil menunggu bisa suir-suir daging ayam dari tulangnya. Jika sudah selesai disuir, masukan daging ayam kembali ke dalam panci.
Tambahkan pasta, rebus 7 menit hingga matang. Koreksi rasa dengan garam. Opsional: tambah irisan daun bawang
Jika ingin kuah lebih kental, bisa tambahkan maizena atau tepung gandum. Caranya: larutkan dulu di air dingin kemudian campur perlahan di panci sambil diaduk. Matikan api
Diamkan 5 menit sebelum disajikan.
Source: Cookpad Indonesia by Nurinda
Loading comments...