Sup Janda Iga Jamur (ramah anak)
#JamurRasaJuara #GAS2025 Sup janda (jawa sunda) dengan ciri khasnya yang pedas segar bikin mata melek gak jadi ngantuk 😅 apalagi klo dimakan pas gak enak badan, jadi langsung segerrr .. Perpaduan rempah dan pedasnya cabe bikin ketagihan. Kuah kaldu dari sup yang biasanya soft, masih bisa dinikmati meski pedas. Sensasi pedasnya justru bikin lidah bergoyang dan gak bikin kapok. Kenapa ramah anak ? Saya buat kuah pedasnya terpisah, jadi bagi yang gak suka pedas atau bahkan anak² masih bisa menikmati segarnya sup janda. Karena kuah pedasnya dibuat terpisah, jadi bisa disesuaikan selera ya .. Biasanya dalam satu rumah pasti ada yang suka pedes banget, ada yang suka pedas sedang bahkan ada yang gak suka pedas. Jadi sangat bisa disesuaikan selera masing-masing ..👌 Mau bikin juga ? Yuukk simak resepnya 👇👇
Ingredients
- 500 g r iga sapi
- 2 liter air
- 2 buah wortel
- 250 g r jamur kancing
- 2 buah kentang
- 1 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- 7 siung bawang putih
- 1/2 siung bombay
- 2 sdt garam
- 3 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 2 buah bunga lawang
- 5 cm kayu manis
- 4 butir kapulaga
- 1/2 butir biji pala
- 5 buah cabe rawit hijau
Steps
Rebus iga hingga empuk kemudian potong² sesuai selera. Masukkan kembali iga pada kuah rebusan.
Siapkan bahan lain dan bumbu. Potong² kentang, wortel dan jamur
Masukkan pptongan kentang dan wortel, tambahkan garam, kaldu, lada dan gula pasir. Masak hingga mendidih kemudian masukkan jamur.
Cincang bawang kemudian tumis dengan sedikit minyak bersama bumbu aromatik hingga harum, kemudian masukkan dalam rebusan kuah. Setelah mendidih tambahkan potongan daun bawang dan seledri.
Rebus cabe dengan sedikit kuah kaldu hingga lunak, kemudian haluskan cabe. Untuk penyajian tambahkan kuah cabe sesuai selera.
Loading comments...