Sup Gudek Omplong Talas
Kebanyakan olah Sup pastinya membutuhkan setidaknya daging atau condimen nangka dll. Tapi ditanganku yang kreatif ini sebiji buah talas bisa jadi Sup Gudek Omplong yang punya khas cita rasa tinggi vitamin rendah kalori. "Saya Terinspirasi oleh kondisi ibuku yang sedang terbaring sakit di rumah dan tak bisa sembarangan makan lalapan sekalipun itu makanan bergizi. Disitulah aku cari ide kebelakang rumah ternyata ada pohon talas dan yang terpenting adalah kandungan buah talas yang rendah kalori dan rendah karbo hidrat, tentunya bisa di konsumsi oleh ibu saya yg sedang sakit.
Ingredients
- 1 Buah Talas Ubi
- 1 Bungkus Oncom (for me : tidak pakai)
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 Buah Cabai biasa
- 3 Buah Cengek
- 3 Buah Tomat Sedang
- 1 Sdt Merica
- 1/2 sdt Micin/Secukupnya
- 3 Potong Kecil Gula Aren
- 2 lembar Daun Salam
- sejumput Garam Secukupnya
- secukupnya Santan Kelapa ukuran 1 porsi makan
Steps
Gabungkan Bawang Merah, putih, cabai, cengek dan tomat dalam satu mangkuk uleg sampai halus, lalu goreng hingga tercium harum. Awas jangan kelebihan masak apalagi sampai gosong. Lalu tuangkan santan hingga teraduk rata.
Rebus Buah Talas Ubi yg sudah dikupas dan dicuci bersih selama kurang lebih 1 jam 15 menit, lalu tiriskan. Selanjutnya setelah ubi benar² Kering next potong² ubi sampai kecil, lalu masukan kedalam bumbu yg sudah mengental panas.
Loading comments...