Sup Ayam Kacang Merah Bening
ini menu yang agak nostalgia 😭 dulu nyokap pernah bikin sup ayam tapi ada kacang merahnya… ternyata enak banget dan bikin supnya jadi lebih “isi” 🤤 simple, hangat, dan comfort banget 🫶 sekalian ikutan #CookpadApron2026 #AnekaKuahBening
Ingredients
- 300 g ayam (paha/dada, potong)
- 100 g kacang merah kaleng atau yang sudah direbus sampai empuk
- 1 wortel (iris)
- 1 kentang (potong dadu)
- 2 siung bawang putih (geprek)
- 700 ml air
- 1 sdt garam / kaldu jamur
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt lada
- sejumput pala (optional, tapi enak banget 👀)
- secukupnya daun bawang
- secukupnya seledri
Steps
Kalau pakai kacang merah fresh, pastikan kacang merah sudah direbus empuk. Supaya waktu rebusnya lebih cepat, rendam kacang merah selama 4-8 jam atau semalaman, lalu direbus selama 30-45 menit. Setelah rebus, tes tekan pakai sendok, kalau bisa hancur berarti sudah siap dipakai ya! Atau pakai pressure cooker (presto) selama 15-20 menit. Kalau mau versi sat-set, tinggal pakai kacang merah kalengan~
Rebus ayam sampai kaldunya keluar (kotorannya bisa dibuang / diskim supaya kuahnya bisa lebih bening)
Masukkan bawang putih
Tambahkan wortel & kentang, masak sampai mulai empuk
Masukkan kacang merah yang sudah empuk
Tambahkan bumbu (garam/kaldu, gula, lada, dan pala)
Masak sampai semua matang & kuah terasa gurih
Masukkan daun bawang & seledri di akhir
Loading comments...