Ingredients
2 servings
- 1 ekor Ayam kampung
- 3 siung Bawang putih cincang
- 5 siung Bawang putih utuh
- 2 ruas Jahe geprek
- 1 buah bawang bombay iris tipis memanjang
- 1 batang Daun bawang prei iris serong besar
- 5 batang Daun bawang iris kecil
- secukupnya Daun ketumbar
- secukupnya Sayur romaine
- secukupnya Garam
- secukupnya Merica
- 1 sdm Minyak wijen
- 2 buah Kaldu blok Maggie
- secukupnya Minyak goreng
- sesuai selera Bakso atau bakwan
- 3 Bawang putih mentah parut
- 1 ruas jahe parut
- 1 sdt Kecap asin
- Sejumput garam
- 2 sdm Minyak goreng
Steps
Goreng bawang putih cincang hingga matang, angkat dan sisihkan.
Tumis ayam dengan minyak bekas bawang selama 5 menit, bolak-balik.
Pindahkan ayam ke slow cooker, tambahkan air hingga terendam.
Masukkan jahe, bawang putih utuh, bawang bombay dan daun bawang prei. Masak 4,5 jam.
Setelah ayam empuk, masukkan garam, merica, minyak wijen, dan kaldu blok. Aduk rata.
Sebelum disajikan, masukkan romaine, daun ketumbar, daun bawang iris, dan bawang putih goreng. Tambahkan bakso/bakwan jika suka.
Untuk cocolan: campur bawang putih, jahe, garam, kecap asin. Siram dengan minyak panas.
Source: Cookpad Indonesia by Lilik Setiawati
Loading comments...