Sup Ayam Gurih Bumbu Geprek

Nyobain sup ayam di hotel Novotel Palembang pas seminar, enaak banget.. kaldu ayamnya terasa.. 😍aku penasaran gimana caranya bisa dapet ekstrak kaldu ayam pas masak.. udah beberapa kali nyobain resep sup ayam, akhirnya jatuh cinta dengan resep sup ayamnya ig nya @zaka_home Resep ini tuh kuncinya di rebusan daging ayamnya ditambah daun bawang, daun seledri, bawang bombay, dan jahe geprek yg dimasak dengan api kecil minimal 1 jam an.. baru bikin kuah kaldu ayamnya aja udah wangi serumah.. 🤩

📊 Medium 👁️ 4 views
👨‍🍳 Start Cooking
Sup Ayam Gurih Bumbu Geprek

Ingredients

5 servings
  • 500 gram daging paha ayam
  • 2 batang daun bawang
  • 2 batang daun seledri
  • 1/2 bawang bombay
  • Seruas jari jahe geprek
  • 1300 ml air
  • 5 bawang merah geprek
  • 8 bawang putih geprek
  • Seruas jari jahe geprek
  • 4 buah cengkeh
  • 4 buah kapulaga
  • 1 sdt pala bubuk
  • Minyak secukupnya untuk menumis
  • Secukupnya wortel
  • Secukupnya buncis
  • Secukupnya daun kol
  • Secukupnya kembang kol
  • Secukupnya putreh
  • Secukupnya daun bawang dan daun seledri
  • Secukupnya bawang goreng
  • 1,5 sdt garam
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt lada bubuk

Steps

  1. Kaldu ayam: rebus daging ayam dengan potongan daun bawang, seledri, jahe geprek, bombay iris. Gunakan api kecil kira-kira 1 jam an.

  2. Sambil menunggu rebusan kaldu ayam, siapkan bahan cemplung.

  3. Jika kuah kaldu sudah siap, buang potongan daun seledri, daun bawang, jahe, dan irisan bombay. Masukkan bahan cemplung yg keras, yaitu: irisan wortel, buncis, putreh, kembang kol.

  4. Tumis bahan tumisan bumbu hingga harum, kemudian masukkan ke rebusan ayam.

  5. Tambahkan bahan-bahan perasa. Aduk sebentar dan cek rasa. Jika sudah pas, masukkan irisan daun seledri-daun sop dan kol.

  6. Jika sudah layu daun kolnya, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Source: Cookpad Indonesia by Pudji Handayani

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...