Sun Dried Tomato, Kale, and White Bean Skillet

Name: Tomat Kering Matahari, Kangkung, dan Wajan Kacang Putih
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 15 oz . cans cannellini beans, drained ($1.38); 1/2 7 oz . jar sun dried tomatoes in oil ($2.14); 1 Tbsp apple cider vinegar ($0.03); 1/2 tsp dried basil ($0.05); 1/4 tsp salt ($0.02); freshly cracked black pepper ($0.02); 1 pinch crushed red pepper ($0.02); 1 Tbsp olive oil ($0.16); 2 cloves garlic, minced ($0.16); 6 oz . fresh kale, chopped* ($1.60)

Wajan Tomat, Kangkung, dan Kacang Putih Kering Matahari yang cepat ini adalah makanan cepat saji, beraroma, dan kaya serat yang siap untuk persiapan makan mingguan.

⏱️ 20 min 🔪 Prep: 10 min 🔥 Cook: 10 min 📊 Easy 👁️ 2 views

👨‍🍳 Start Cooking

Tomat Kering Matahari, Kangkung, dan Wajan Kacang Putih

Foto: Budget Bytes

Ingredients

4 servings

2 15 oz . cans cannellini beans, drained ($1.38)
1/2 7 oz . jar sun dried tomatoes in oil ($2.14)
1 Tbsp apple cider vinegar ($0.03)
1/2 tsp dried basil ($0.05)
1/4 tsp salt ($0.02)
freshly cracked black pepper ($0.02)
1 pinch crushed red pepper ($0.02)
1 Tbsp olive oil ($0.16)
2 cloves garlic, minced ($0.16)
6 oz . fresh kale, chopped* ($1.60)

Steps

Tiriskan dan bilas kacang putih. Cincang kasar tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok makan minyak dari toples tomat kering dengan cuka sari apel, kemangi, garam, merica, dan sejumput serpihan cabai merah. Sisihkan balutannya.
Tambahkan minyak zaitun dan bawang putih cincang ke dalam wajan besar. Tumis bawang putih dengan api sedang selama satu menit, atau sampai bawang putih mulai melunak dan harum.
Tambahkan kangkung cincang dan 2 sdm air ke dalam wajan. Aduk dan masak dengan api sedang hingga kangkung layu.
Tambahkan kacang yang sudah dikeringkan dan potongan tomat kering ke dalam wajan bersama kangkung. Terus aduk dan masak hingga kacang matang seluruhnya. Terakhir, taburkan saus di atas wajan dan aduk hingga tercampur, lalu tambahkan garam secukupnya. Sajikan hangat.

Nutrition Facts (per serving)

Macronutrients

Calories46923% DV

*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet

💰 Cost Estimate

Total Ingredients Rp 600

Per Serving Rp 150/serving

🏠 Save ~Rp 1.200 compared to buying!

📋 Price Breakdown (10% ingredients detected)

Ingredient	Amount	Unit Price	Subtotal
. cans cannellini beans	2 oz	-	-
. jar sun dried tomatoes in oil	0.5 oz	Rp 12.000/kg	Rp 600
apple cider vinegar	1 tbsp	-	-
dried basil	0.5 tsp	-	-
salt	0.25 tsp	-	-
freshly cracked black pepper	-	-	-
pinch crushed red pepper	1	-	-
olive oil	1 tbsp	-	-
garlic	2 cloves	-	-
. fresh kale	6 oz	-	-