Succotash

Succotash adalah lauk sederhana dan berwarna-warni yang terbuat dari jagung dan kacang lima yang gurih, agak manis, dan penuh rasa yang nikmat.

⏱️ 30 min 🔪 Prep: 5 min 🔥 Cook: 25 min 📊 Medium 👁️ 5 views
👨‍🍳 Start Cooking
SuccotashFoto: Budget Bytes

Ingredients

10 servings
  • 1 yellow onion ($0.70)
  • 4 Tbsp butter, divided ($0.50)
  • 1 12 oz . bag frozen lima beans ($1.83)
  • 1 12 oz . bag frozen sweet corn ($1.82)
  • 1 cup kaldu ayam* ($0,13)
  • 1/2 tsp dried thyme ($0.05)
  • 1/4 tsp black pepper ($0.04)
  • 1 tsp salt, divided ($0.03)
  • 1 large tomato ($1.43)
  • 1 Tbsp chopped parsley ($0.10)

Steps

  1. Potong dadu bawang kuning dan tambahkan ke dalam wajan dengan 2 sendok makan mentega. Tumis bawang bombay dengan mentega dengan api sedang hingga bawang bombay melunak.

  2. Tambahkan kacang lima, jagung, kaldu, thyme, merica, dan ½ sdt garam ke dalam wajan. Aduk hingga tercampur dan biarkan kaldu mendidih. Biarkan jagung dan kacang-kacangan mendidih dalam kaldu, tanpa penutup, aduk sesekali selama 10 menit.

  3. Selagi jagung dan kacang lima mendidih, potong dadu tomat. Tambahkan tomat potong dadu ke dalam wajan dan biarkan mendidih selama lima menit lagi.

  4. Beri rasa pada campuran dan tambahkan lebih banyak garam sesuai selera (saya menambahkan tambahan ½ sdt garam). Tambahkan sisa 2 sendok makan mentega dan aduk hingga meleleh.

  5. Taburi succotash dengan peterseli segar cincang dan sejumput lada hitam. Nikmati panas!

Nutrition Facts

Macronutrients

Calories128
#lima beans#stewed corn#succotash#american
Source: Budget Bytes

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...