Stuffed Poblano Peppers

Steps

1. Masak nasi dalam panci sedang dengan 1,75 gelas air dan dua miliar kubus. (petunjuk memasak nasi di sini) Saat nasi sedang dimasak, cincang halus daun ketumbar. Campurkan daun ketumbar dan bubuk cabai ke dalam nasi setelah selesai dimasak. Sisihkan nasi sampai Anda siap menggunakannya.

2. Saat nasi sedang dimasak, panggang poblano. Panaskan ayam pedaging hingga 400 derajat. Semprotkan loyang dan lapisi semua sisi paprika poblano dengan semprotan anti lengket (Anda bisa mengoleskan minyak zaitun ke seluruh sisinya tetapi menurut saya penyemprotan jauh lebih mudah). Letakkan loyang beberapa inci di bawah pemanggang (saya menggunakan rak tingkat kedua) dan panggang di setiap sisinya selama 5 menit.

3. Setelah poblano dipanggang, kulitnya akan melepuh dan berbuih. Segera masukkan paprika ke dalam kantong ziplock selama kurang lebih 15 menit agar uapnya dapat mengendurkan kulit. Keluarkan dari kantong dan kupas sebanyak mungkin kulitnya (bersikaplah lembut dan tidak apa-apa jika Anda tidak bisa mendapatkan SEMUA kulitnya).

4. Potong setiap lada berbentuk perahu, lalu buang biji dan polongnya dengan hati-hati. Simpan potongan lada yang dibuang untuk dijadikan bukaan karena bisa menjadi bahan yang bagus untuk salad, mangkuk burrito, atau quesadillas (sarapan quesadilla, siapa?).

5. Panaskan oven hingga 350 derajat (kali ini panggang, bukan panggang). Isi paprika secara perlahan dengan lapisan nasi berbumbu, salsa, keju, dan kacang-kacangan. Saya mulai dengan nasi (1/3 hingga 1/2 cangkir), lalu 1 sendok makan salsa, 1/3 ons. keju, kacang-kacangan (sebanyak yang saya bisa masukkan), lalu lebih banyak salsa dan keju (jumlah yang sama seperti sebelumnya).

6. Masukkan kembali paprika ke dalam oven dan panggang hingga matang dan keju meleleh (sekitar 20 menit). Menikmati!