Squash Casserole Recipe
Squash Casserole yang mudah ini lembut dan keju dengan lapisan kerupuk mentega. Isinya dengan labu kuning manis dan cara membuatnya SANGAT mudah!
Foto: Budget BytesIngredients
- 2 -3 yellow squash (cut into ¼'' discs, (about 4 cups) $2.20*)
- ½ yellow onion ( julienned, (finely sliced) $0.37)
- ¾ cup cheddar cheese (shredded, $0.73)
- ¼ cup Parmesan cheese (shredded, $0.67)
- 3 cloves garlic (minced, $0.12)
- 2 Tbsp salted butter ($0.20)
- 1 tsp salt (divided, $0.01)
- 2 eggs ($0.54)
- ½ cup milk ($0.09**)
- ½ Tbsp fresh parsley ($0.05)
- ½ tsp black pepper (freshly cracked, $0.02)
- ¼ tsp crushed red pepper ($0.15)
- 18 kerupuk mentega (dihancurkan dan dibagi, $0,57***)
Steps
Panaskan oven hingga 350°F. Kumpulkan labu kuning yang dipotong menjadi cakram, irisan bawang bombay kuning, keju cheddar parut, parmesan parut, dan siung bawang putih cincang.
Dalam wajan besar, lelehkan mentega asin dan tambahkan bawang kuning dan ¼ sdt garam di atas api sedang hingga empuk dan mulai menjadi karamel, sekitar 6 menit
Tambahkan labu siam dan masak hingga “al dente” tetapi jangan terlalu lunak, sekitar 5 menit.
Tambahkan bawang putih cincang, masak selama 2 menit hingga harum.
Pindahkan sayuran yang sudah matang ke piring casserole (saya menggunakan piring casserole berukuran 3 liter).
Kocok telur dengan susu, peterseli segar, sisa garam, lada hitam, dan serpihan cabai merah, lalu tuangkan campuran telur di atas labu di piring casserole.
Tambahkan setengah kerupuk dan keju cheddar parut ke dalam mangkuk. Campur untuk digabungkan
Masukkan campuran kerupuk dan keju ke dalam piring casserole bersama labu.
Taburi casserole dengan sisa kerupuk.
Taburkan di atas parmesan parut.
Panggang casserole selama 45 menit.
Loading comments...