Ingredients
- 150 g r Dada ayam (Direbus)
- 25 g r Jamur kuping (Direbus sebentar)
- 5 lembar Kulit lumpia (Merk Spring Home)
- 1/2 buah Bawang bombai (Cincang)
- 1 batang Daun bawang (Cincang)
- 3 buah Bawang putih (Cincang halus)
- 3 buah Cabe merah
- 1 buah Wortel (Tipis memanjang)
- 2 lembar Kol putih (Iris tipis)
- 50 g r Toge (Buang akarnya)
- 2 sdm Tepung Terigu (Dicampur sedikit air untuk perekat kulit lumpia)
- 1 sdm Saus tiram
- 1 sdm Penyedap rasa
- 2 sdt Kaldu ayam bubuk
- 1 sdt Lada hitam
- 200 ml Minyak goreng
- 3 buah Cabe rawit (Cincang halus)
- 3 lembar Daun jeruk (Iris tipis)
- 2 batang Daun ketumbar (Cincang)
- 1 batang sereh
- 3 sdm gula
- 150 ml Air
Steps
Spring Roll:
Cincang kasar daging ayam yang telah direbus sebelumnya.
Kemudian potong tipis jamur kuping (yang sudah direbus)
Siapkan penggorengan untuk menumis. masukkan 2 sdm minyak dan gunakan api kecil, masukkan bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
Masukkan wortel, kol putih, jamur kuping dan tauge yang sudah disiapkan sebelumnya.
Kemudian tambahkan saus tiram lalu bumbui dengan garam, lada hitam, kaldu ayam bubuk, penyedap rasa dan tambah sedikit air. Tumis hingga layu
Siapkan kulit lumpia dan tepung serbaguna yang dicampur sedikit air.
Letakkan isian di ujung tengah. kemudian gulung sedikit, lipat samping kanan dan kiri lalu gulung kedepan hingga menyisakan sedikit tempat dan olesi dengan tepung untuk merekatkan.
Goreng spring roll menggunakan minyak banyak hingga spring roll terendam. Gunakan api kecil.
Saus Ala Thai:
Panaskan air dan masukkan cabai rawit dan gula yang sudah disiapkan sebelum. aduk hingga larut
Kemudian masukkan daun jeruk, daun ketumbar dan daun sereh.
Spring Roll dan Sauce Ala Thai siap disajikan.
Loading comments...