Spinach and Feta Mashed Potatoes

Name: Kentang Tumbuk Bayam dan Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 russet potatoes (about 2.5 lbs.) ($1.85); 3 Tbsp butter ($0.27); 1/4 tsp garlic powder ($0.02); 1/2 tsp salt ($0.03); Freshly cracked pepper ($0.05); 1/4 cup milk ($0.11); 2 cups (packed) fresh spinach ($1.34); 2 oz crumbled feta ($1.12)

Hiasi kentang tumbuk dasar dengan sedikit bayam, feta, dan bawang putih. Kentang Tumbuk Bayam dan Feta ini cukup serbaguna untuk hidangan apa pun.

⏱️ 28 min 🔪 Prep: 20 min 🔥 Cook: 8 min 📊 Medium 👁️ 2 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: Budget Bytes

Ingredients

6 servings

2 russet potatoes (about 2.5 lbs.) ($1.85)
3 Tbsp butter ($0.27)
1/4 tsp garlic powder ($0.02)
1/2 tsp salt ($0.03)
Freshly cracked pepper ($0.05)
1/4 cup milk ($0.11)
2 cups (packed) fresh spinach ($1.34)
2 oz crumbled feta ($1.12)

Steps

Cuci kentang hingga bersih, lalu tusuk kulitnya beberapa kali dengan garpu. Letakkan kentang di piring tahan microwave dan microwave dengan suhu tinggi selama 5 menit. Tusuk bagian tengah kentang dengan garpu untuk menguji kematangannya. Jika bagian tengahnya masih terasa renyah, masukkan ke dalam microwave lebih lama, satu menit setiap kali, sampai bagian tengahnya empuk (milik saya membutuhkan waktu sekitar 8 menit).
Biarkan kentang mendingin selama beberapa menit. Iris kentang menjadi beberapa bagian agar lebih mudah dihaluskan, lalu pindahkan ke mangkuk besar. Tambahkan mentega, bubuk bawang putih, garam, sedikit merica segar, dan susu. Hancurkan kentang hingga mentega meleleh dan bumbu merata.
Tambahkan bayam segar dan aduk ke dalam kentang. Biarkan sisa panas kentang hingga bayam layu sebagian. Membiarkan bayam layu sebagian akan membuat kentang lebih bertekstur dan bervolume.
Terakhir, hancurkan keju feta di atasnya dan masukkan ke dalam kentang. Cicipi kentangnya dan sesuaikan garam, merica, atau mentega jika perlu.

Nutrition Facts (per serving)

Macronutrients

Calories21611% DV

*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet

💰 Cost Estimate

Total Ingredients Rp 100

Per Serving Rp 17/serving

🏠 Save ~Rp 200 compared to buying!

📋 Price Breakdown (13% ingredients detected)

Ingredient	Amount	Unit Price	Subtotal
russet potatoes	2	-	-
butter	3 tbsp	-	-
garlic powder	0.25 tsp	Rp 8.000/100g	Rp 100
salt	0.5 tsp	-	-
Freshly cracked pepper	-	-	-
milk	0.25 cup	-	-
	2 cups	-	-
crumbled feta	2 oz	-	-