Spicy Pineapple Cucumber Salad

Name: Salad Mentimun Nanas Pedas
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 cucumber (3 cups chopped, $0.58); 1/2 lb . frozen pineapple chunks (2 cups, $1.24*); 1/2 cup cilantro (chopped, $0.20); 1.5 tsp gochujang ($0.06); 3 Tbsp rice vinegar ($0.37); 1 Tbsp sugar ($0.02)

Salad Mentimun Nanas Pedas ini adalah perpaduan sempurna antara asin, manis, dan pedas, menjadikannya suguhan musim panas yang membuat ketagihan.

⏱️ 10 min 🔪 Prep: 10 min 📊 Easy 👁️ 3 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: Budget Bytes

Ingredients

4 servings

1 cucumber (3 cups chopped, $0.58)
1/2 lb . frozen pineapple chunks (2 cups, $1.24*)
1/2 cup cilantro (chopped, $0.20)
1.5 tsp gochujang ($0.06)
3 Tbsp rice vinegar ($0.37)
1 Tbsp sugar ($0.02)

Steps

Lelehkan potongan nanas dan potong mentimun menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang kira-kira sama dengan potongan nanas. Cincang kasar daun ketumbar.
Siapkan saus dengan mengocok gochujang, cuka beras, dan gula hingga larut.
Campurkan mentimun, nanas, daun ketumbar, dan saus dalam mangkuk. Sajikan segera, atau dinginkan hingga siap disantap. Aduk salad sebelum dimakan untuk mendistribusikan kembali sausnya.