Spicy Cold Tofu (Liangban Dofu)

Name: Spicy Cold Tofu (Liangban Dofu)
Total time: 5 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 tablespoon kecap; 1 tablespoon spicy bean paste; 1 teaspoon sesame oil; ½ teaspoon gula; 2 cloves garlic ((minced)); 2 tablespoons scallion ((chopped)); 1 pound silken tofu ((or soft tofu)); 1 -2 abad telur ((juga dikenal sebagai telur berumur seribu tahun; kupas dan potong kecil-kecil, opsional)); 1 tablespoon daun ketumbar cincang ((dan/atau kemangi Thailand, opsional))

Tahu dingin pedas, atau liangban doufu adalah hidangan musim panas enak yang mudah dibuat dan lezat. Saus kacang pedas, minyak wijen, daun bawang mentah, dan bawang putih menjadi karakter resep 5 menit ini. Telur abad opsional menjadikannya lebih baik!

⏱️ 5 min 🔪 Prep: 5 min 📊 Easy ⭐ 5.0 (60) 👁️ 5 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: The Woks of Life — Sarah

Ingredients

4 servings

1 tablespoon kecap
1 tablespoon spicy bean paste
1 teaspoon sesame oil
½ teaspoon gula
2 cloves garlic ((minced))
2 tablespoons scallion ((chopped))
1 pound silken tofu ((or soft tofu))
1 -2 abad telur ((juga dikenal sebagai telur berumur seribu tahun; kupas dan potong kecil-kecil, opsional))
1 tablespoon daun ketumbar cincang ((dan/atau kemangi Thailand, opsional))

Steps

Masukkan kecap, pasta kacang, minyak wijen, dan gula ke dalam mangkuk kecil. Tambahkan setengah bawang putih dan setengah daun bawang. Campur semuanya.
Keluarkan tahu sutra dari kemasannya dengan hati-hati. Pertama, iris plastik di sekeliling balok tahu, lalu gunakan pisau pengupas untuk memisahkan tahu dari sisi kotak. Lalu balikkan ke mangkuk saji. Iris tahu melintang menjadi irisan setebal 1,2 cm. Jika menggunakan, susun potongan telur abad di sekeliling tahu.
Taburkan saus di atas tahu, dan hiasi dengan sisa bawang putih dan daun bawang di atasnya. Anda juga bisa menghiasinya dengan sedikit daun ketumbar cincang dan/atau kemangi Thailand. Aduk semuanya di meja, dan nikmatilah!