Spicy Asian Meatballs
Bakso pedas Asia ini bukanlah jenis bakso biasa Anda. Bakso Asia ini lezat, unik, dan akan mengubah ekspektasi bakso Anda!
Foto: The Woks of Life — SarahIngredients
- 1 pound daging babi giling
- 2 tablespoons cilantro ((chopped))
- 2 tablespoons Thai basil ((chopped))
- 1 scallion ((chopped))
- 3 cloves garlic ((minced))
- 1 teaspoon red pepper flakes
- 1 tablespoon kanji dr tepung jagung
- 2 tablespoons kecap ikan ((dibagi))
- 4 teaspoons sugar ((divided))
- ½ cup kaldu ayam atau babi
- 3 tablespoons Shaoxing wine ((or any rice wine or dry sherry))
- 2 teaspoons kecap ringan
- 1/2 teaspoon kecap hitam
- 1 teaspoon cornstarch ((dissolved into 1 tablespoon water))
- 1 lime ((juiced))
Steps
Dalam mangkuk, campurkan daging babi giling, daun ketumbar, kemangi, daun bawang, bawang putih, serpihan cabai merah tumbuk, tepung maizena, 1 sendok makan kecap ikan, dan 2 sendok teh gula. Bentuk menjadi bakso (Anda akan mendapatkan sekitar 20). Letakkan bakso di atas loyang yang dilapisi perkamen dan masukkan ke dalam freezer selama 20 menit.
Setelah bakso dingin, panaskan satu sendok makan minyak dalam wajan besi atau wajan antilengket dengan api sedang. Goreng bakso hingga semua sisinya kecoklatan dan matang. Keluarkan dari wajan dan sisihkan.
Letakkan wajan di atas api sedang, dan segera tambahkan kaldu untuk menghilangkan glasir, kikis bagian bawah wajan. Tambahkan anggur Shaoxing, kecap asin, kecap hitam, sisa sendok makan kecap ikan, dan sisa 2 sendok teh gula.
Masak hingga mendidih, lalu tambahkan bubur tepung maizena. Aduk selama beberapa menit, hingga mengental. Tambahkan air jeruk nipis dan bakso kembali ke dalam wajan. Rebus bakso hingga benar-benar hangat, dan sajikan!
Loading comments...