Spiced Chickpea Tostadas
Spiced Chickpea Tostadas yang sejuk dan menyegarkan ini adalah makan malam yang hampir tanpa dimasak untuk musim panas. Sesuaikan topping berdasarkan apa yang Anda miliki untuk memanfaatkan sisa makanan semaksimal mungkin!
Foto: Budget Bytes
Ingredients
- 8 oz . sour cream ($1.69)
- 1 lime ($0.19)
- 1 clove garlic, minced ($0.08)
- 1/4 tsp salt ($0.02)
- 1 15 oz . can chickpeas ($0.55)
- 1 Tbsp cooking oil ($0.04)
- 1/2 Tbsp chili powder ($0.15)
- 1/2 tsp smoked paprika ($0.05)
- 1/2 tsp ground cumin ($0.05)
- 1/8 tsp cayenne pepper ($0.02)
- 1/4 tsp dried oregano ($0.03)
- 1/8 tsp garlic powder ($0.02)
- 1/4 tsp salt ($0.03)
- freshly cracked black pepper ($0.02)
- 6 tostadas ($0.45)
- 8 oz . guacamole ($1.65)
- 3 radishes ($0.33)
- 1 handful fresh cilantro ($0.20)
Steps
-
Siapkan krim jeruk nipis terlebih dahulu agar bumbu memiliki waktu beberapa menit untuk tercampur. Peras jeruk nipis, lalu peras airnya ke dalam mangkuk kecil. Tambahkan sekitar 1 sdt kulit, 1 sdm jus, bawang putih cincang, dan 1/4 sdt garam ke dalam 8oz. wadah krim asam dan aduk hingga tercampur. Sisihkan crema jeruk nipis hingga siap digunakan.
-
Bilas dan tiriskan kaleng buncis. Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan besar dengan api sedang. Setelah panas, masukkan buncis dan bumbu halus (cabai bubuk, paprika asap, jinten, cabai rawit, oregano, bawang putih bubuk, garam, dan sedikit merica segar). Aduk dan masak buncis dalam minyak dan bumbu selama sekitar lima menit, atau sampai Anda mulai melihat dan mendengarnya meletus perlahan. Angkat dari api.
-
Cuci dan iris lobak SANGAT TIPIS. Cabut daun ketumbar dari batangnya.
-
Untuk menyusun tostada, olesi selapis tipis guacamole di atas setiap cangkang tostada, lalu taburi dengan satu sendok buncis, beberapa potong lobak, sedikit atau sesendok krema jeruk nipis, dan taburan daun ketumbar segar.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (28% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| . sour cream | 8 oz | - | - |
| lime | 1 | - | - |
| garlic | 1 clove | - | - |
| salt | 0.25 tsp | - | - |
| . can chickpeas | 1 oz | Rp 12.000/kg | Rp 1.200 |
| cooking oil | 1 tbsp | - | - |
| chili powder | 0.5 tbsp | Rp 8.000/100g | Rp 600 |
| smoked paprika | 0.5 tsp | Rp 40.000/kg | Rp 100 |
| ground cumin | 0.5 tsp | Rp 70.000/kg | Rp 175 |
| cayenne pepper | 0.125 tsp | - | - |
| dried oregano | 0.25 tsp | - | - |
| garlic powder | 0.125 tsp | Rp 8.000/100g | Rp 50 |
| salt | 0.25 tsp | - | - |
| freshly cracked black pepper | - | - | - |
| tostadas | 6 | - | - |
| . guacamole | 8 oz | - | - |
| radishes | 3 | - | - |
| handful fresh cilantro | 1 | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...