Spaghetti Sambal Mattah
Di Tantangan #GAS2025 minggu ini mengambil tema #PastaDay aku mulai minggu ini dengan menyiapkan makan malamku dengan menu pasta yaitu Spaghetti Sambal Mattah. Aku manfaatkan stok pepperoni yang masih ada di kulkasku dan stok Spaghetti jadilah menu ini. Menu ini memang diadaptasi dari Aglio Olio dimana pasta dimasak dengan bumbu sederhana (hanya bawang putih). Kali ini aku ganti dengan Sambal Mattah. Begitu matang, langsung diserbu.. Ludes deh.. Yuuk #CINTE_PastaDay #PastaDay #GAS2025 #CookpadCommunity_Jakarta
Ingredients
- 250 gram Spaghetti
- 5 iris Pepperoni (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera
- Secukupnya air untuk merebus Spaghetti
- 2 sdm minyak goreng untuk merebus Spaghetti
- 10 siung Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 7 buah Cabe Rawit Merah
- 5 lembar Daun Jeruk
- 4 batang sereh diambil bagian tengahnya yg berwarna putih
- 6 buah Jeruk Limau (atau 1 buah Jeruk Nipis)
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt Penyedap Jamur
- 1 sdt terasi
- 2 sdm minyak olive
Steps
Siapkan bahan-bahan yang diperlukan
Didihkan air bersama minyak untuk merebus Spaghetti. Setelah mendidih, masukkan spaghetti dan masak sampai matang (kurleb 10 menit). Setelah matang angkat dan tiriskan. Siram dengan air dingin. Sisihkan
Sambil menunggu merebus Spaghetti, siapkan bumbu-bumbunya. Rajang tipis bawang merah dan Bawang Putih. Iris serong cabe dan rajang sereh serta Daun Jeruk. Untuk Daun Jeruk jangan lupa dibuang tulang daunnya. Potong kotak Pepperoni. Sisihkan.
Panaskan minyaik olive di wajan, setelah panas, masukkan semua bumbu yang sudah dirajang. Tumis sampai layu, lalu masukkan potongan Pepperoni. Masak sampai matang.
Lalu masukkan garam, penyedap jamur dan terasi. Peras Jeruk limaunya. Aduk sampai rata.
Selanjutnya masukkan Spaghetti yang sudash direbus. Aduk sampai tercampur rata dengan bumbu lalu test rasa. Koreksi rasa jika diperlukan. Setelah rasanya OK, matikan api
Siap disajikan.
Loading comments...