Southwest Chickpea Salad
Southwest Chickpea Salad adalah salad kacang buncis yang lezat dan segar dengan banyak rasa dan tekstur yang lezat! Salad ini segar dan sehat serta mudah dibuat!
Foto: The Recipe CriticIngredients
- 1 (15-ounce) can rinsed & drained black beans
- 1 (15-ounce) can rinsed & drained chickpeas
- 1 (15-ounce) can corn
- 1 pint halved cherry tomatoes
- 2 ½ cups diced avocado (about 2 medium avocados)
- 1 (4.25-ounce) can diced olives
- 2 tablespoons lime juice
- 2 tablespoons extra virgin olive oil
- 1 teaspoon jinten
- ¼ teaspoon bubuk cabai
- ¼ teaspoon garam
- ¼ cup daun ketumbar segar cincang
- ¼ cup crumbled feta cheese
Steps
Dalam mangkuk besar, campurkan 1 (15 ons) kaleng kacang hitam yang sudah dibilas & dikeringkan, 1 (15 ons) kaleng buncis yang sudah dibilas & dikeringkan, 1 (15 ons) kaleng jagung, 1 liter tomat ceri yang dibelah dua, 2 ½ cangkir alpukat potong dadu, dan 1 (4,25 ons) kaleng buah zaitun yang dipotong dadu.
Dalam mangkuk kecil, kocok 2 sendok makan air jeruk nipis, 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin, 1 sendok teh jinten, ¼ sendok teh bubuk cabai, ¼ sendok teh garam, dan ¼ cangkir daun ketumbar segar cincang.
Tuangkan saus di atas salad dan aduk hingga tercampur. Hiasi dengan ¼ cangkir keju feta yang dihancurkan dan sajikan segera.
Loading comments...