(Sourdough Discard) Cilok
Memanfaatkan sourdough discard yang masih ada di kulkas, kita olah jadi cemilan yang enak, cilok 😍 Ciloknya enak, empuk! Setelah dingin juga tidak keras yaa 🤗 #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #kopijos #Kopijos_Januari2026 #itha_sourdough #sourdough
Ingredients
- 65 gram terigu serbaguna
- 50 gram sourdough discard
- 1 1/2 sdt garam halus atau sesuai selera
- 2 siung bawang putih haluskan
- Secukupnya merica bubuk (opsional bisa juga tidak pakai)
- 1/4 sdt MSG atau ganti kaldu bubuk sesuai selera (opsional bisa juga tidak pakai)
- 225 ml air putih
- Secukupnya daun bawang dan seledri iris tipis
- 115 gram tepung tapioka
- 1 -2 butir telur orak-arik untuk isian
- Secukupnya minyak goreng untuk baluran telapak tangan agar tidak lengket
- Sesuai selera sambal, kecap, atau bumbu kacang untuk pelengkap makan ciloknya
Steps
Keluaran sourdough discard dari kulkas
Dalam panci, masukkan terigu serbaguna, sourdough discard, garam, bawang putih halus, merica bubuk, dan MSG/kaldu bubuk
Tuang air dan aduk sampai tercampur rata lebih dulu
Nyalakan api kompor, masak sambil terus diaduk sampai menjadi adonan dan kalis, angkat, biarkan dingin
Sambil menunggu dingin buat telur orak-arik untuk isian, jika tidak ingin diberi isian juga bisa yaa, setelah matang angkat, sisihkan dulu
Masukkan irisan daun bawang dan seledri, aduk rata
Masukkan tepung tapioka secara bertahap sambil diaduk sampai rata, lebih enak ulen ringan dengan tangan, jika adonan terasa lengket tidak perlu ditambah tepung tapioka solusinya adalah beri tangan secukupnya minyak goreng agar tidak lengket saat membentuk
Ambil secukupnya adonan, beri isian, bulatkan, lakukan sampai semua selesai
Didihkan air, beri sedikit minyak goreng, masukkan bola2 cilok, rebus sampai mengapung tanda cilok sudah matang
Setelah mengapung, biarkan masak lagi sebentar agar cilok matang sempurna. Angkat dan tiriskan
Siap disajikan dengan pelengkap sesuai selera
Loading comments...