Soto Tulang Ayam
Source : @Wati_9456228 Menu maksi, simpel dan enak, memanfaatkan stok tulang ayam sisa fillet ayam. #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberPeDa5_Wati
Ingredients
1 servings
- 500 gram tulang ayam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh geprek
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris-iris
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak goreng
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1/2 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- telur rebus
- tauge,blansir
- kol iris-iris, blansir
- bawang goreng
- kecap manis
- sambal
- jeruk nipis
Steps
Didihkan air, masukkan tulang ayam, rebus hingga berkaldu, buang buih dan kotoran yang mengapung.
Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas, masukkan tumisan bumbu ke dalam panci rebusan.
Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata dan tes rasa, terakhir masukkan irisan daun bawang,matikan api kompor.
Siapkan mangkok saji, taruh kol dan tauge, tuangi kuah soto dan beberapa potong tulang ayam, beri telur rebus, sajikan dengan tambahan bawang goreng,kecap manis,jeruk nipis dan sambal.
Source: Cookpad Indonesia by Nyanyah
Loading comments...