Soto tangkar tulang sapi khas betawi
#CINTE_KhasBetawi #KhasBetawi #GAS2025 #Clover #JalinanClover #Jalinan_RagamKhasBetawi #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu #PilihMasak #cookpadcommunity_jakarta #cookpadindonesia
Ingredients
5 servings
- 1 kg tulang sapi
- 2 liter air
- 65 ml santan kental siap pakai
- 2 sdt garam halus
- 1 sdt kaldu bubuk sapi
- 1 sdt gula merah
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh digeprek
- 5 cm kayumanis
- 3 butir cengkeh
- 7 sdm minyak untuk menumis
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 butir kemiri disangrai
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 sdt kunyit bubuk
- 2 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jinten
- Secukupnya ketupat
- 2 buah tomat
- 2 batang daun bawang potong-potong
Steps
Rebus tulang sapi dengan metode 30:30:30 sampai empuk. Kemudian cuci bersih dan buang airnya.
Blender bahan bumbu halus.
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, daun salam, sereh, lengkuas, kayu manis, dan cengkeh hingga harum dan matang.
Masak lagi air dan tulang sapi hingga mendidih. Masukkan bumbu yang sudah ditumis, aduk rata.
Setelah mendidih, kasih kaldu bubuk sapi, garam halus, gula merah dan santan kental siap pakai, test rasa lalu angkat.
Sajikan hangat.
Source: Cookpad Indonesia by Mama fathan
Loading comments...