Soto Tangkar Iga Sapi khas Betawi

Syedaap... 😋 #GAS2025 #CookpadCommunity_Depok #KhasBetawi

📊 Medium 👁️ 1 views
👨‍🍳 Start Cooking
Soto Tangkar Iga Sapi khas Betawi

Ingredients

2 servings
  • 👉 500 gram iga sapi berdaging (me + potongan daging), cuci hingga bersih
  • 3 sachet santan bubuk / 65 ml santan instant
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 10 buah cabe merah keriting, buang bijinya (selera)
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 1/2 sdm ketumbar sangrai
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 cm kunyit
  • Seiris jahe
  • 2 lembar daun jeruk, buang tengahnya
  • 1 batang sereh, iris
  • 👉 2 sdm minyak utk menumis bumbu
  • 1 liter air
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 2 buah jeruk limau, belah dua

Steps

  1. Cuci bersih, lalu rebus iga + daging sapi dan air hingga iga empuk (dipresto kurleb 15 menit setelah berdesis). Angkat, tiriskan (saya buang air rebusannya)

  2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tuang air, masak sampai mendidih. Kemudian masukkan iga dan daging sapinya

  3. Tuang santan dan bumbu sambil diaduk rata dan biarkan hingga mendidih kembali. Koreksi rasa sampai sesuai dengan selera. Angkat, sajikan dengan taburan daun bawang dan jeruk limau

Source: Cookpad Indonesia by Deedee Rasuan

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...