Soto Tangkar Iga Sapi
Resep dengan tema daerah asal pemenang arisan minggu ini Mbak Ferasty yaitu Jakarta. Salah satunya adalah Soto Tangkar Iga Sapi. Nah kebetulan sudah lama juga tidak masak daging, langsung saja beli daging iga /daging rusuk sapi. Langsung masak 😁. Source : @Ferasty_yutakanai19 #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberPeDa5_Ferasty #GAS2025 #CookpadCommunity_Padang #CookpadCommunity_Sumbar
Ingredients
- 500 gram daging sapi bagian sengkel (sy pakai daging rusuk sapi)
- 1500 ml air
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 1000 ml santan (3 sachet kara+ air) (sy pakai 1 sachet santan sasa 200ml + air)
- 4 cm kayu manis
- 1 batang sereh, geprek
- 1/2 sdt lada bubuk
- 5 sdm kecap manis
- secukupnya Garam
- secukupnya Gula pasir (sy skip)
- 4 buah cabe merah keriting
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 3 cm lengkuas
- 3 cm jahe
- 2 cm kunyit, bakar
- 6 butir kemiri, sangrai
- 2 batang daun bawang, iris (sy pakai seledri)
- Tomat merah besar, potong potong
- Jeruk limau
Steps
Rebus iga sapi dalam 1500 ml air, hingga empuk. Angkat, sisihkan
Siapkan bumbu dan haluskan. Tumis bumbu halus, kayumanis, daun jeruk, daun kunyit, daun salam dan serai hingga harum. Kemudian masukkan kedalam panci rebusan daging (sy rebusan daging dan airnya masuk ke wajan). Masak hingga mendidih.
Tuangkan santan dan kecap manis, tambahkan garam, lada bubuk dan cek rasa. Aduk rata dan masak hingga matang.
Sajikan soto tangkar dengan pelengkap nya.
Loading comments...