SOTO TANGKAR BETAWI tanpa santan
•••Golden Apron Special 'GAS' dg tema khas Betawi Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi, dan tangkar dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi Disini dapurVY bagikan soto tangkar tanpa santan, karena jd salah satu andalan maksi yg terdekat di tempat kerja dulu, murmer semangkuk cuma 7 ribu Simpel... enak & seger tanpa santan Happy cooking... Salam simply tasty dari dapurVY #GAS2025 #29 #KhasBetawi _16.06.2025_
Ingredients
- 1 kg iga sapi
- 1/4 kg daging sapi
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- Seruas jahe, geprek
- Secukupnya cabe rawit (optional)
- 2 liter air
- 1/2 sdm garam
- 1 sdm kaldu bubuk
- 12 siung bawang merah
- 9 siung bawang putih
- 17 buah cabe merah keriting
- 1 sdt merica butiran
- 3 butir kemiri sangrai
- 7 cm kunyit bakar
Steps
Rebus iga dan daging dengan air sampai terendam, didihkan, buang airnya dan cuci bersih
Rebus lagi daging iga dengan air dan jahe sampai setengah matang
Tumis bumbu halus sampai matang. Masukkan daun salam, daun jeruk dan serai. Tumis sampai layu
Tuang bumbu ke rebusan iga Beri garam, kaldu bubuk, aduk rata
Masak sampai matang, test rasa.
Sajikan hangat Selamat mencoba
Loading comments...