Soto Tangkar Betawi
Setoran untuk tema jalinan clover saya buat soto tangkar , kuliner khas Betawi. Soto ini enak dinikmati dengan acar dan sambal . #JalinanClover #Jalinan_AnekaSotoNusantara #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #SemangkukSoto #Kombes_SemangkukSoto #GAS2025 #CookpadCommunity_Bekasi
Ingredients
- 500 g r daging sapi
- 100 ml santan instan
- 1,5 ltr air kaldu
- 3 lbr daun salam
- 5 lbr daun jeruk
- 1 ruas jahe, geprek
- Sejempol Lengkuas, geprek
- 6 cm kayu manis
- Secukupnya lada bubuk
- Secukupnya gula dan garam
- Bumbu halus:
- 10 siung Bawang merah
- 6 Bawang putih
- 5 bh Kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit, bakar
- 1 sdt Ketumbar
- 1 sdt jinten
- 6 cabe merah besar
- Secukupnya Tomat, iris
- 2 batang Daun Bawang, iris
- Bawang goreng
- Sambal
- Emping
Steps
Rebus daging yang sudah dicuci bersih hingga mendidih dan empuk. Aku menggunakan metode 5 30 7.
Tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukkan daun salam, sereh dan daun jeruk. Lalu masukkan bumbu halus yang sudah ditumis dan 1 sachet bumbu soto betawi instan ke dalam rebusan air kaldu. Aduk rata.
Kemudian setelah mendidih, masukkan santan, Aduk rata. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk. Aduk kembali. Dan tes rasa. Siapkan mangkuk,.masukkan potongan daging, kentang goreng, tomat duan bawang, bawang seledri. Siram dengan kuah, siap dinikmati dengan sbal rebus dan tambahan acar.
Loading comments...