Soto Tangkar
Bismillah Rasanya mirip dengan soto betawi, hanya ada penambahan 2 bumbu masak jinten dan kapulaga. Tetap sy tulis terpisah spy mudah saat mencari. 28/3/26
Ingredients
4 servings
- 500 g r daging sapi
- 150 ml santan instant
- 1 btg sereh
- 2 lbr salam
- 3 lbr daun jeruk
- 5 cm kayu manis
- 4 btr kapulaga
- 1 btg daun bawang
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu bubuk
- 9 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 6 cabe merah besar
- 1 sdm ketumbar
- 1 ruas jari Jahe
- 1 ruas jari Laos
- 1/2 Pala uk kecil
- 1/2 sdt Merica
- 1 sdt Jinten
- Irisan Tomat
- iris Kentang rebus, goreng,
- Emping
- Irisan Jeruk nipis
- Taburan Bawang goreng
- Secukupnya Acar ketimun
- Secukupnya Kecap manis
- Secukupnya Sambal cabe rawit. Rebus cabe rawit dan bawang putih, haluskan
Steps
Tumis dengan sedikit minyak bumbu halus, sereh, kayu manis, kapulaga, daun jeruk, daun salam hingga matang dan wangi.
Masukkan daging yg sudah dipotong dadu. Masak hingga berubah warna.
Masukkan air. Masak hingga daging empuk dan air tersisa sekitar 1 ltr.
Masukkan santan, daun bawang. Masak hingga santan matang. Koreksi rasa, tambahkan garam dan kaldu.
Sajikan dengan pelengkapnya.
Source: Cookpad Indonesia by Dapur Andwina
Loading comments...