Soto Tahu Bening

#CookpadApron2026 #AnekaKuahBening #SemeruApril2026 #CookpadCommunity_Malang Salah satu menu bakulan teman di SD jualan soto tahu,seporsi dijual 1000 rupiah,jika pake telur,krupuk uyel n ceker biasane diharga 2000 (sekitar thn 2017).Dulu rame sekali warungnya, karena ada mbg sekarang tutup, Untuk kaldunya menggunakan ceker ayam,karena saya tak suka ceker,aku ganti dgn daging ayam.

📊 Medium 👁️ 1 views
👨‍🍳 Start Cooking
Soto Tahu Bening

Ingredients

2 servings
  • 2 buah Tahu goreng/secukupnya
  • 100 g Kol
  • 1 butir Telur rebus
  • 1 potong daging ayam
  • 1 sdm Bawang merah goreng (untuk taburan)
  • 1 batang Daun bawang
  • 1 sdm Sambal
  • 600 ml Air
  • 3 siung Bawang putih
  • 6 siung Bawang merah
  • 1 butir merica (sangrai)
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 1/2 Sdt ketumbar bubuk
  • 1 ruas jari jahe, geprek
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 lbr daun jeruk
  • 1/2 sdt Merica bubuk
  • 1 sdt Garam/secukupnya
  • 1 sdt Kaldu bubuk
  • 1/2 sdt micin (opsional)
  • 3 sdm Minyak goreng untuk menumis

Steps

  1. Iris tahu goreng, kol, dan daun bawang.

  2. Haluskan bawang putih dan bawang merah,merica,... tambahkan kunyit bubuk dan ketumbar bubuk, panaskan minyak tumis bumbu.....lalu masukkan serai geprek, daun jeruk,jahe,...tumis hingga harum.... masuk kan daging ayam, masak hingga berubah warna

  3. Masukkan air, bumbui dengan garam, merica, dan kaldu bubuk. Didihkan. Dgn api kecil,agar kaldu keluar

  4. Masukkan irisan daun bawang,seledri, bawang putih goreng masak sebentar.. icipi, matikan kompor

  5. Sajikan dengan telur rebus, taburi bawang goreng, daun bawang, irisan kol dan sambal...(Sajikan panas/hangat). selesai

Source: Cookpad Indonesia by Nantik

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...