Soto Lamongan with Koya
Soto Lamongan adalah soto ayam khas Lamongan, Jawa Timur, Soto lamongan dikenal sebagai salah satu soto paling gurih lantaran memiliki ciri khas taburan koya udang yang tidak dimiliki oleh soto lainnya. Kuahnya yang gurih dan segar apalagi dengan bubuk koya dan kuah kental dari ceker nya beuhh bikin nambah terus 😁 #KhasNusantara #CINTE_KhasNusantara #GAS2025 #CookpadCommunity_Jakarta
Ingredients
- 300 g r ayam
- 300 g r ceker
- 1 batang sereh
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas jahe
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 butir kemiri (sangrai)
- 1 ruas kunyit
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt lada
- Sejempol jahe
- 2 daun salam
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun jeruk
- 1 jempol Laos geprek
- 1 sdm garam
- 1 sdt penyedap
- 2 butir telur rebus
- 2 buah tomat potong
- Secukupnya Bihun (rendam air panas)
- Secukupnya kol (iris tipis)
- 2 buah jeruk nipis (potong)
- Secukupnya daun bawang (iris)
- Secukupnya kerupuk udang
- 3 butir bawang putih goreng
Steps
Masukan 2lt air kedalam panci, masak ceker,ayam dan masukan sereh,daun salam dan jahe hingga matang n ceker empuk. Jika sudah mendidih angkat ayamnya saja kemudian goreng saja u/ toping.
Uleg bumbu hingga halus. Kemudian tumis bumbu hingga wangi
Dalam panci air rebusan ceker tadi masukan bumbu yang sudah di tumis. Beri seasoning.
Setelah bumbu tercampur rata,matikan kompor.
Siapkan bahan pelengkap
Dalam mangkok siapkan semuanya beri koya,sambal dan perasan jeruk nipis. Enjoy 🥰
Loading comments...