Soto Lamongan (Kuah Bening)

Assalamu'alaikum cookpaders perdana nihhh aku bikin soto lamongan pas ada Challenge #SemangkukSoto aku Excited banget dari hari senin sudah nentuin mau bikin soto apa, tidak banyak pikir aku pengen biki soto lamongan karna ini favorit semua orang rumah terbukti sotonya tidak sampai 2 hari, sebelum 24jam sudah habis sotonya. Sotonya tidak seperti resep aslinya yg pakai ayam dan juga bumbu halusnya aku tumis dulu kalo resepnya aslinya masukkan kedalam kuah mendidih dgn potongan ayam, sedangkan aku sudah punya stok ayam ungkep jadi aku pakai tulang ayam yg satu ekor mines kelapa ayam. Source : @Kaianiandra #BamasakBesamaan_AnekaSoto #GAS2025 #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberPeDa4_Retno #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo

📊 Medium 👁️ 4 views
👨‍🍳 Start Cooking
Soto Lamongan (Kuah Bening)

Ingredients

4 servings
  • Secukupnya tulangan ayam (resep aslinya 4 potong ayam)
  • 800 ml air
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri sangrai
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt jinten
  • 1 batang sereh
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lember daun salam
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1/4 bagian kol, iris
  • 50 g r taoge
  • 2 batang daun bawang, iris
  • 1 buah tomat, iris
  • 1 buah jeruk kesturi (me limau kuit)
  • 2 buah perkedel
  • 2 butir telur ayam rebus
  • 4 potong ayam goreng, suwir
  • secukupnya Bawang goreng

Steps

  1. Siapkan bahan bumbu halu lalu blender bumbu halus lalu rebus dengan ayam.

  2. Cuci bersih ceker dan tulangam ayam. Setelah ceker dan tulangan ayam empuk, angkat dan tiriskan. Sisihkan

  3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga wangi, setelah itu masukkan air masukkan juga bumbu cemplung

  4. Selanjutnya masukkan ceker dan tulangan ayam, masak hingga mendidih dan matang Ambil semua bahan cemplung agar kuah soto jernih

  5. Siapkan pelengkapnya Ambil mangkok, tata nasi, tauge, kol, perkedel, tomat

  6. Dan daun bawang serta suiran ayam. Lalu siram dengan kuah sotonya. Beri taburan bawang goreng. Sajikan disertai perasan jeruk dan taburan bawang goreng juga sambal

  7. Taraaaaa Soto Lamongan (Kuah Bening) sudah jadi dan siap dinikmati. Selamat mencoba 🤗

Source: Cookpad Indonesia by Siti Ramlah

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...