Soto Lamongan Ala Rumahan Sederhana
soto khas lamongan Ala Rumahan dengan menggunakan bahan seadanya tanpa ada campuran daging ikan bandeng, namun rasa tetap nikmat.
Ingredients
- 1/4 kg Dada ayam tanpa tulang
- 2 telor ayam (sesuai selera)
- 2 butir kemiri
- 4 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1/4 ruas jahe
- 2 sdm Garam
- 2 sdt gula
- 2 sdt micin
- 3 sdt kaldu ayam (sesuai selera)
- 1 tangkai daun bawang
- 1 buah sereh
- 1/4 potong kubis (irisan)
- 1 bungkus mie suun
- 2 buah jeruk nipis
Steps
Rebus ayam dan juga telur ayam sampai matang, Haluskan bumbu halus dan tumis dengan api sedang sampai matang, rendam mie suun pada air mineral biasa. rendam hingga tekstur nya sudah lembek dan tiriskan.
Tiriskan ayam jika sudah matang, tunggu hinggah dingin. Siapkan panci yang berisi air mineral bersih untuk kuah soto
Kemudian tuangkan bumbu halus yang sudah ditumis, berserta bumbu pelengkap lainnya dan daun bawang. Aduk mingga merata, sesekali tes rasa jika sudah cukup pas tunggu hingga mendidih
Jika sudah matang, bisa langsung di hidangkan, siapkan mangkok yang sudah berisi mie suun, irisan daging ayam, bawang goreng. Bisa diberi pelengkap lainnya sesuai selera. selamat mencoba.
Loading comments...