Soto Lamongan

Kami satu keluarga paling suka sama soto sotoan mau soto Banjar, soto Betawi , soto Bogor dan lain lain. Hari ini aku masak salah satu soto yang di suka semua warga di rumah yaitu soto lamongan, di sini aku pakai ayam pejantan yang di rebus aja tanpa di goreng, tapi soal rasa tidak mengurangi rasa nikmat gurihnya soto , wangi aroma sotopun sangat lah menggoda , segeerr itu pasti😋 Yuuks yang penasaran dengan rasanya wajib coba👍 #CookpadApron2026 #FavoritKeluargaku #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo

📊 Medium 👁️ 1 views
👨‍🍳 Start Cooking
Soto Lamongan

Ingredients

10 servings
  • 1 ekor ayam pejantan rebus dan suwir suwir
  • 1,5 ltr air
  • 6 siung bawang putih
  • 1/2 ruas jahe
  • 2 lbr daun salam
  • 1 btg sere
  • 1 sct kaldu bubuk
  • 7 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 1/2 sdt merica butir
  • 1/4 bh pala
  • Sedikit jinten
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 2 butir kemiri
  • 2 lbr daun salam
  • 3 lbr daun jeruk
  • 1 btg sere
  • 1 ruas lengkoas
  • 3 butir telur rebus potong²
  • 3 btg daun saledri iris iris
  • Secukupnya Bawang goreng
  • 1 bh jeruk nipis
  • Secukupnya sambal kemiri
  • 2 bh wortel potong²
  • 200 g r kecambah
  • 3 btg daun bawang
  • 2 sdt kaldu bubuk
  • 2 sdt garam
  • 1 bks so'un rendam air dingin tiriskan dan siram air panas sebentar, siram lagi air dingin tiriskan)
  • Secukupnya Nasi putih

Steps

  1. Bersihkan ayam dari bulu² halus dan kotoran yg menempel lalu cuci bersih, haluskan bumbu marinasi masukan dalam panci berisi ayam aduk rata dan diamkan 15 menit, tuang 750ml air kemudian rebus ayam hingga empuk

  2. Tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung hingga layu dan wangi tambahkan potongan daun bawang lalu masukan dalam panci ayam yang sudah di rebus biarkan mendidih.

  3. Masak kuah soto lamongan hingga ayam empuk, angkat ayam lalu tambahkan sisa air yg 750ml biarkan hingga mendidih masukan wortel beri garam, kaldu bubuk masak hingga bumbu meresap. Cek rasa

  4. Cara penyajian : Siapkan piring saji lalu tata nasi su'un, ayam suwir, telur rebus yg sdh di iris tipis dan kecambah.

  5. Siram kuah soto beri irisan daun saledri beri taburan bawang goreng, supaya lebih sedap di santap pakai sambel, kucuran jeruk nipis...hum..humm endulity...Selamat menikmati.

Source: Cookpad Indonesia by Setya N2

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...