Soto Lamongan
Alhamdulillah nemu resep ini, pas banget hujan-hujan, bikin anget dan bikin kenyang 👌👌 Resep asli pake soun, tapi pada kurang suka ya udh diganti kentang goreng sama toge aja dan tanpa koya aja udh enak 😁 Bila masak ini, jatahnya si kecil togenya direbus dulu dan ayam nya disuwir kecil-kecil. Yummy 😋 Source : https://cookpad.com/id/r/14778762 #Cinte_SemangkukSoto #GAS2025 #SemangkukSoto #CookpadCommunity_Jakarta #minggu3
Ingredients
- 1 ekor ayam
- 1 buah jeruk nipis
- 2 batang sereh
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 2 batang daun bawang
- 1 sdm garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdm bawang putih goreng (diremas)
- Secukupnya air (±1 1/2 liter)
- Minyak untuk menumis
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 butir kemiri sangrai
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt jinten
- Soun (me:skip)
- Telur rebus
- Kentang iris tipis lalu digoreng
- Kol/kubis (me skip ganti toge)
- Koya : 4 buah kerupuk udang + 1 sdm bwg putih goreng (me skip)
- Seledri
- Jeruk nipis
- Tomat
- Sambel cabe rawit
- Bawang goreng untuk taburan
Steps
Potong-potong ayam, cuci bersih lalu lumuri jeruk nipis,diamkan sebentar lalu cuci lagi. Rebus ayam dengan bumbu cemplung (lengkuas,daun salam,daun jeruk,sereh) masak dengan api sedang agak kecil.
Blender bumbu halus lalu tumis hingga harum, llu masukkan 1 buah daun bawang yg sudah diiris iris.
Lalu masukkan kedalam rebusan ayam, tambahkan garam,gula dan kaldu jamur, tes rasa. Jika sudah pas masukkan sisa daun bawang dan remasan bawang putih goreng. Ayamnya bisa diangkat untuk disuwir-suwir.
Buat sambalnya : rebus cabe rawit hingga matang lalu tiriskan Lalu haluskan. Tambahkan sedikit garam, sajikan.
Sajikan soto dengan pelengkapnya 😋
Loading comments...