Soto Lamongan
Sebagai warga Boyolali, mau masak soto tu ky... Aduuuhhh males banget. Karena meskipun nampak spt menu simple tapi kondimen nya banyakkk. Selain itu disini banyak polll yang jualan😅 Tapi karena ada posbar soto weekend ini, so kuyyy lah bikinn haha. Memutuskan bikin soto lamongan karena my little family suka jenis soto ini. Kata si kecil dia suka karena ada bihun dan koya nya. Baiklah gass go kitchen. Source : @heshidayat #GAS2025 #SemangkukSoto #TimloSolo_Nyoto #WongSolo_Nyoto #JalinanClover #Jalinan_AnekaSotoNusantara #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Solo
Ingredients
- 500 g ayam kampung
- 1 liter air
- 1 batang serai ukuran besar geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas geprek
- 1 sdt gula
- 2 sdm garam
- 50 ml minyak goreng
- 2 helai daun bawang
- 2 helai daun seledri
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 1/2 cm kunyit bakar
- 3 biji kemiri sangrai
- 3/4 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 bungkus bihun beras
- 3 buah telur ayam
- 1/4 buah kol iris tipis
- 1 mangkok taoge
- 5 buah kerupuk udang
- 2 buah tomat merah
- 2 helai seledri
- 3 sdm bawang goreng
Steps
Cuci bersih ayam, kucuri jeruk nipis/lemon.diamkan 15 menit. Bilas air bersih. Didihkan air, rebus ayam kampung selama 5 menit. Angkat tiriskan
Chopper bumbu halus dengan bantuan minyak goreng agar mudah halus. Masukkan pan, tumis hingga harum. Masukkan serai, salam, daun jeruk, lengkuas. Tumis hingga harum
Tambahkan air, daun bawang dan seledri. Didihkan, masukkan ayam yg telah direbus td. Masak hingga ayam empuk. Masukkan gula garam. Tes rasa
Siapkan kondimen. Iris tipis kol. Rebus kol, taoge, bihun dan telur ayam. Tiriskan. Angkat ayam dalam kuah soto td. Tiriskan lalu suwir². Klo mau digoreng dl boleh juga.
Haluskan kerupuk udang menggunakan chopper
Dalam mangkok, masukkan nasi, kol, bihun, taoge, siram kuah soto. Tambahkan telur, tomat dan seledri Iris. Ga lupa bawang goreng dan koya
Loading comments...