Ingredients
5 servings
- 1/2 ekor ayam
- 2 batang daun bawang potong-potong
- 8 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 6 butir kemiri
- 2 ruas kunyit bakar
- Garam dan penyedap rasa
- 5 batang serai geprek
- 10 lembar daun salam
- 10 lembar daun jeruk
- 1/3 kol iris tipis
- secukupnya Tauge
- Sohun yang sudah di rendam air, tiriskan
- 3 buah tomat iris
- Seledri iris secukupnya
- Bawang putih cincang goreng
- 3 buah jeruk nipis untuk perasan
- Cabe rebus haluskan
Steps
Cuci bersih ayam yang sudah di potong-potong.
Siapkan panci yang bisa untuk sekalian menumis. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan bumbu aromatic tumis kembali sampai harum. Atau boleh juga tumis bumbu halus di wajan dan didih kan air di panci lain.
Masukan ayam dan daun bawang yang sudah di potong-potong lalu aduk rata.
Tambahkan air, biarkan mendidih dan masak sampai ayam matang, kurang lebih 1 jam lalu tambahkan garam dan penyedap rasa. Lalu koreksi rasa
Angkat ayam, suir-suir dagingnya.
Di mangkuk saji, siapkan tauge, irisan kol, sohun, suiran daging ayam, irisan tomat dan seledri juga bawang putih cincang goreng. Lalu tambahkan kuah panas. Beri perasan jeruk nipis tambahkan sambal sesuai selera.
Source: Cookpad Indonesia by Syahrini Irmayanti
Loading comments...