Soto Kulit Ayam (Bumbu Iris Simple)
Bikin soto ngga mesti ribet, kok, dengan bahan seadanya juga bisa banget bikin soto yang enak. Untuk isian bisa disesuaikan dengan stok bahan yang ada di kulkas. Kalau saya kebetulan adanya kulit ayam, jadi saya jadikan soto aja. Karena kalau hanya dijadikan sop, orang rumah ngga terlalu suka, saya doang yang suka 😆. Pas banget karena lagi sering banget hujan tiap sore jadi menu makanan hangat keluarga 🤩 #Pais_NuHaraneut #MakananHangat #GAS2025 #CookpadCommunity_Bandung
Ingredients
- 200 g r Kulit ayam, bisa lebih bisa kurang tergantung ketersediaan ya, rebus 5 menit, potong-potong
- 3 siung Bawang Merah, iris
- 3 siung Bawang putih, iris
- 1 sdm Kunyit bubuk
- 4 sdm Minyak goreng
- 1/2 batang Sereh, geprek
- 3 lembar Daun jeruk
- 1 liter Air
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdt Penyedap rasa
- 1/2 sdt Vetsin
- 1 sdt Gula pasir
- 2 keping Bihun
- 4 butir Telur
- 2 batang Bawang daun
- 1/2 bh Jeruk nipis,
Steps
Siapkan bahan-bahan, iris-iris bawang merah dan bawang putih. Potong-potong kulit ayam rebus, sisihkan. Pada panci, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan kunyit bubuk. Lanjutkan tumis hingga bawang merah dan bawang putih kering.
Setelah itu masukkan kulit ayam, tumis bersamaan dengan bawang hingga kulit ayam sedikit kering. Baru tambahkan air.
Masukkan daun jeruk, batang sereh geprek, garam, penyedap rasa, gula pasir, vetsin. Aduk rata, koreksi rasa. Masak hingga kuah mendidih, kemudian tambahkan irisan bawang daun, aduk rata. Matikan api.
Rebus bihun hingga matang, kemudian tiriskan. Rebus telur hingga matang, rendam telur di air suhu dingin untuk memudahkan pengupasan, sisihkan. Iris-iris kol, sisihkan. Tata pada mangkok, bihun, kol, siram dengan kuah soto dan kulitnya, beri topping telur rebus, dan irisan jeruk nipis, siap disajikan 👌🏻.
Loading comments...