Soto Koyor Sapi bumbu Kuning Khas Lamongan
Bismillah edisi #MasakDagingKurban , ini resep pertama mencoba bikin yang seger2، soto koyor dengan bumbu khas Lamongan, masih mengandalkan bumbu instan sih untuk tambahan tapi sudah lumayan buat makan bersama keluarga, sedep maasyaaallah.. Untu kuah saya pakai tulang sapi, jadi berasa banget aroma khas daging sapinya. #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #kopijos #Kopijos_MasakDagingKurban #GAS2025 #Kopijos_Juni2025
Ingredients
- 500 gram tulang sapi
- 500 gram koyor sapi
- 5000 ml air
- 3 batang daun loncang
- 3 macam bumbu aromatik : 3 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 1 batang serai
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 2 bungkus bumbu instan soto lamongan
Steps
Siapkan semua bahan. bumbu instan saya pake 2 macam yang bubuk dan yang cair.
Rebus air bersama tulang sapi dan koyor kurng lebih 1 jam dengan api kecil, agar daging yang menempel ditulang empuk. angkat koyor, potong kecil2, sisihkan
Sambil menunggu rebus tulang, goreng bumbu halus sebelum dihaluskan, bawang merah, bawang putih dan kemiri, sampai kecoklatan
Masukkan kedalam blender, bumbu yang sdh digoreng, ketumbar bubuk, lada bubuk dan 2 bumbu instan, tambahkan air secukupnya.
Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus bersama bumbu aromatik sampai harum dan air menyusut/sampai berminyak.
Masukkan bumbu kedalam rebusan tulang,
Masukkan koyor, tambahkan garam, gula, dan penyedap secukupnya, tes rasa. rebus lagi 15 menit /sampai tanak Tanak. sajikan dalam mangkok dengan pelengkap. tabur bawang goreng dan seledri.
Loading comments...