Soto khas Betawi
(618) Soto paling digemari Masih punya daging kurban, yuk kita olah daging sapi dimasak soto kesukaan semua resepnya : https://cookpad.com/id/r/10904170 #GAS2025 #MasakDagingKurban #Cocomtangpost_HewanKurban25 #CookpadCommunity_Tangerang Posbar 27.2
Ingredients
- 500 gram daging sapi
- 500 mL santan
- 200 mL susu cair
- 300 mal air kaldu dari rebusan daging
- 5 buah cabe merah
- 10 butir bawang merah
- 7 buah bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt bubuk jinten
- 1/4 sdt bubuk pala
- 1/4 sdt bubuk kayu manis
- 1/2 sdt bubuk merica
- 5 buah cengkeh
- 5 buah kapulaga
- secukupnya Bubuk kaldu, garam dan gula
- irisan Tomat
- irisan Daun bawang
- Potongan Kentang goreng
- Emping
- Bawang goreng
- Irisan jeruk
- Sambel
- Acar timun nanas
Steps
Tips mengolah daging agar empuk : Potong-potong kecil daging sapi, lalu rendam dengan air hangat dan 1 sdt garam selama 30 menit, lalu cuci dan tiriskan (untuk menghilangkan amis dan kotoran pada daging). Tumis daging hingga airnya sat, lalu tuang air mendidih, rebus dan tutup pancinya (ini metode agar daging cepat empuk) bisa 7 menit rebus 30 menit matikan api dan diamkan dalam keadaan panci tertutup dan 7 menit rebus lagi dengan bumbu
Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum dan masukan bumbu lainnya. Masukkan bumbu kedalam rebusan daging dan masak hingga daging empuk
Selagi menunggu daging empuk, rebus atau kukus kentang, kupas dan potong kotak lalu digoreng. Siapkan emping melinjo, daun bawang iris dan acar
Setelah daging empuk, masukkan santan dan susu, aduk rata dan masak hingga menidih. Cek rasa dengan menambahkan garam dan bubuk kaldu agar pass
Sajikan soto dalam mangkuk dengan tambahan kentang goreng, daun bawang iris, bawang goreng, jeruk, sambel dan acar
Alhamdulillah
Loading comments...