Soto Kediri
Kenapa soto jadi favorit? Karena dimakan 3x sehari pun ga membosankan.. Ayo membuat Soto Kediri. #CookpadApron2026 #FavoritKeluargaku
Ingredients
7 servings
- 700 g r Ayam Bagian Dada
- 2 batang Serai,memarkan
- 5 cm Lengkuas,memarkan
- 7 lembar Daun Jeruk
- 1 1/2 sdt Garam
- 1 sdt Gula
- 1 saset Kaldu Bubuk
- 65 ml Santan Instan (me : Kara)
- 1 liter Air
- 2 sdm Minyak Goreng,untuk menumis
- 12 buah Bawang Merah
- 8 siung Bawang Putih
- 1 sdt Ketumbar
- 2 cm Jahe
- 50 g r Soun,rendam hingga lunak. Tiriskan
- 100 g r Taoge,buang akar (me: pakai Kol)
- 2 butir Telur Rebus,potong-potong
- 1 batang Seledri,iris halus
- Secukupnya Bawang Goreng
- Secukupnya Lontong,potong-potong (me: nasi)
- 150 g r Kentang,iris tipis
- 1/2 sdt Garam
- Secukupnya Air,untuk merendam
Steps
Panaskan minyak,tumis bumbu halus,serai,lengkuas dan daun jeruk hingga harum. Sisihkan
Kuah Soto : Rebus ayam dalam 1 liter air hingga mendidih. Matikan api. Beri bumbu halus dan santan instan
Bubuhi garam,gula dan kaldu bubuk. Tes rasa. Masak dengan api kecil sembari diaduk hingga mendidih kembali. Tes rasa. Angkat ayam,dinginkan dan suwir-suwir dagingnya.
Keripik Kentang : rendam kentang dalam air dan garam hingga meresap. Tiriskan kentang. Goreng kentang hingga kering. Angkat
Tata nasi,soun,suwiran ayam,kol,telur rebus dan seledri. Siram kuah. Taburi keripik kentang. Sajikan
Source: Cookpad Indonesia by Putri
Loading comments...