Soto Kambing Khas Betawi
Selamat Ulang Tahun DKI JAKARTA 498... Persembahan dari anak Lamongan tepatnya Dusun Dengok Kecamatan Paciran. Makanan #KhasBetawi yaitu #SotoBetawi kali ini kami pakai daging kambing. Alhamdulillah bisa diterima keluarga, pelengkapnya masih kurang krupuk mlinjo... Jazakillah khairan resepnya bestiii @Gliantika mohon maaf, jadi nya pakai daging kambing, qodarullah stock daging qurban di freezer tidak ada tangkar. Dan keskip gulanya juga, karena keluarga tidak begitu suka masakan manis🙏 #dagingqurban #sotoKambingBetawi #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberPeDa4_Gliantika #KhasBetawi #GAS2025 #Coboy2025 #MasakDagingKurban #CookpadCommunity_Surabaya #JalinanClover #Jalinan_RagamKhasBetawi #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove
Ingredients
- 500 g r daging kambing rebus dengan air hingga empuk
- 2 g r ketumbar sangrai
- 1 g r jinten sangrai
- 7 g r kemiri sangrai
- 3 g r kunyit bakar/sangrai
- 3 g r jahe
- 23 g r bawang merah
- 13 g r bawang putih
- 20 g r cabe merah besar
- 3 helai daun salam
- 3 helai daun jeruk
- 2 batang sere
- 12 gram kaldu
- 25 ml minyak goreng untuk menumis
- 65 ml santan instan
- 1000 ml air
- 100 g r kentang
- 1 helai seledri
- 50 gram tomat
- 5 batang daun bawang
Steps
Rebus daging hingga empuk. Buang airnya. Iris daging sesuai selera
Sangari kemiri, ketumbar, jinten, kunyit, jahe
Pananskan minyak goreng, masukkan bumbu yang sdh dihaluskan, tumis hingga tanak.
Masukkan sere, daun jeruk, daun salam, tumis hingga wangi.
Masukkan daging, dan kentang, tumis hingga bumbu meresap
Tambahkan santan. Tambahan pula air masak hingga mendidih. Masukkan penguat rasa dan penyedap. Masak hingga matang.
Loading comments...