Soto Daging Sapi Betawi
Dirgahayu Jakarta🫰🫰 Sebagai orang yg besar di pinggiran Jakarta, masakan #KhasBetawi mudah didapat di mana2 dan cocok dengan lidahku. Teringat dulu ketika menunggu kelahiran babyku mampir dulu makan Soto Betawi, supaya kuat saat melalui proses melahirkan, eh setelah besar, anak ini favorit banget dengan menu Soto Betawi..hahaha #GAS2025 Resep ke-23
Ingredients
- 500 gram daging sapi
- 1,5 liter air
- 2 sachet santan instan 65 ml
- 150 ml susu uht plain
- 11 bawang merah
- 6 bawang putih
- 3 kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 5 kapulaga, ambil isinya aja
- 2 ruas jahe
- 1/3 biji pala
- 1 sdt Garam
- 1 ruas lengkuas
- 3 batang sereh
- 8 butir cengkeh
- 3 bunga lawang
- 4 lembar daun jeruk sobek-sobek
- 2 lembar daun salam
- 1 tomat
- 1 batang daun bawang sledri
Steps
Daging sapi dipotong kotak, lalu dipresto, tambahkan 1 sdt garam saat mempresto. Presto 10 menit. Matikan api, diamkan dulu 30 menit, jangan langsung dibuka.
Siapkan aneka bumbu. Haluskan bahan untuk bumbu halus.
Tumis bumbu halus, masukkan bahan lainnya, tumis sampai harum.
Bumbu halus dimasukkan ke dalam panci rebusan daging tadi. Masak kembali sambil diaduk rata.
Tambahkan santan dan susu, aduk perlahan, jangan sampai susu pecah.
Tomat dipotong kotak, masukkan ke dalam panci. Tambahkan juga daun bawang sledri.
Tes rasa, siap disajikan. Sajikan dengan emping, acar dan sambal. Selamat makan.
Loading comments...