Soto Daging Lamongan
Buat menu sore yg seger dan berkuah,tentunya di gemari oleh anak anak dan suami. Mumpung masih punya daging dan iga yg kemarin beli. Gak pakai lama langsung meluncur ke dapur buat memasaknya...
Ingredients
- 350 gram iga sapi
- 500 g r daging potong dadu dadu
- 1 telinga sapi potong2 jadi bbrp bagian
- Bumbu bumbu:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 lembar daun jeruk
- 4 butir kemiri sangrai
- 1/3 sendok teh merica bubuk
- 1/3 sendok teh ketumbar bubuk
- 2 batang daun pre
- 2 batang sere
- 1 bgks santan instan 65gr
- 2 liter Air
- 2 ruas lengkuas
- 2 ruas jahe
- 3 ruang kunyit
- Garam dan gula seikhlasnya
- Secukupnya minyak grg untuk menumis
- Secukupnya gorengan bamer dan baput
Steps
Cuci semua bahan lalu rebus potongan daging dan iga serta telinga sapi selama 1jam.
Haluskan bawang merah,bawang putih,kunyit,sere,kemiri hingga halus dan lembut
Geprek lengkuas dan jahe lalu tumis bersama bumbu yg di haluskan. Masukkan daun jeruk pula. Tumis hingga harum lalu masukkan dalam panci rebusan daging tadi setelah daging SDH di rebus selama 1jam. Tambahkan merica bubuk,ketumbar bubuk,santan,gula dan garam. Aduk hingga rata dan tunggu kira kira 15 menit.
Setelah semua matang,masukkan potongan daun pre dan gorengan bawang merah+ baput. Aduk sebentar lalu matikan kompor. Soto siap di hidangkan.
Loading comments...