Soto Betawi (soto daging)
Hari ketiga idul Fitri di tahun 2025 Jakarta diguyur hujan . Kebetulan aku dan kel.lagi nginep dirumah ortu. Cuaca mendukung bgt nih untuk buat masakan yg hangat hangat. Pas buka kulkas ada stok daging langsung aja dibuat soto . Walaupun kami bukan orang Betawi tapi mau coba masakan soto Betawi. Cocok bgt untuk hidangan andalan dihari raya ini. sebagai teman ketupat , dan menu lebaran lainnya. mau tau keseruan kami nguprek didapur yuk intip resep nya.. #BerbagiRasaRamadan #HidanganAndalan #GAS2025
Ingredients
- 500 gram daging sapi
- 1 liter susu uht
- kaldu /penyedap rasa
- gula pasir
- bumbu halus :
- 13 siung bawang putih
- 12 siung bawang merah
- bumbu ulek:
- 4 butir kapulaga
- 4 batang kayu manis
- bumbu aromatik:
- sereh
- daun jeruk
- bahan tambahan:
- tomat
- jeruk nipis
- daun bawang
Steps
Kupas bawang cuci bersih beserta daun jeruk dan haluskan duo bawang dng blender sisihkan terlebih dahulu
Tumis bumbu ulek sampai layu matikan kompor sisihkan terlebih dahulu
Cuci bersih daging dan rebus daging sampai empuk tiriskan lalu potong dadu kecil kecil
Kupas kentang cuci bersih dan potong potong lalai goreng sampai kecoklatan tiriskan sisihkan terlebih dahulu
Tuang susu uht ke panci dan hangat kan diatas kompor setelah mendidih masukan daging nya masukan bumbu yg dihaluskan aduk
Masukan bumbu aromatik dan bumbu ulek, penyedap, garam, gula,lada bubuk
Masukan kentang aduk
Taburkan bawang goreng
Sajikan soto dengan menambahkan irisan tomat,,daun bawang dan perasan Jeruk nipis
Selamat mencoba
Loading comments...