Soto Betawi Santan Susu

#GAS2025 #KhasBetawi #CocomtangPost_BetawiPunyeCerite25 #CookPadCommunity_Tangerang Masih dengan daging kurban yang dibuat suguhan makanan khas dari Betawi. Sekalian kita Posting Zama-zama Soto daging Betawi yang dikreasikan dengan santan dan susu. Pas endingnya kumpul dengan komunitas ChoChoChip, kita santap Soto Betawi sambil merayakan ultah Jakarta 498 tahun. Semoga sukses dan semakin berkembang serta maju Jakarta ku.

📊 Medium 👁️ 4 views
👨‍🍳 Start Cooking
Soto Betawi Santan Susu

Ingredients

10 servings
  • 800 gram daging sapi rebus
  • 1/2 kg kentang potong dadu goreng
  • Bumbu ulek:
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • 1 sdt jintan sangrai
  • 1 sdt lada sangrai
  • 2 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit bakar
  • 2 liter air
  • 65 ml santan instan
  • 26 gram susu bubuk putih
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1 ruas kayumanis
  • 5 butir kapulaga
  • 10 butir cengkih
  • 1 buah kembang lawang
  • 1 ruas lengkuas memarkan
  • 2 ruas sereh memarkan
  • 5 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt penyedap rasa
  • Bawang goreng
  • Daun bawang
  • Jeru nipis
  • Sambal
  • Emping

Steps

  1. Rebus daging didihkan air (30 menit direbus + 30 menit matikan api dan diamkan dengan menutup panci + 30 menit rebus kembali) lalu angkat dan tiriskan kemudian potong-potong.

  2. Ulek bumbu dan siapkan juga bahan pelengkap.

  3. Panaskan minyak sayur dan tumis bumbu ulek dan pelengkap hingga harum, lalu masukkan air, susu dan santan. Biarkan mendidih dan masukkan garam, gula, serta penyedap rasa.

  4. Setelah mendidih sajikan pada mangkuk kentang, daging, bawang goreng, daun bawang, garam secukupnya, penyedap rasa secukupnya. Siram dengan kuah soto dan sajikan.

Source: Cookpad Indonesia by Indah Tuwiarsih

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...