Soto Betawi (Santan+Susu)

Resep @xanderskitchen memang tidak pernah gagal. Kali ini sy bikin soto betawi mumpung masih banyak stok daging di kulkas. Sekeluarga pada doyan semua. #KhasBetawi #GAS2025

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Soto Betawi (Santan+Susu)

Ingredients

6 servings
  • 1 Kg daging sapi
  • 3 cm lengkuas
  • 1 btg kayu manis
  • 4 lbr daun salam
  • 6 bt cengkeh
  • 2 batang sereh geprek
  • 1500 ml santan
  • 500 Ml susu
  • secukupnya Minyak untuk menumis
  • 15 Btr bawang merah
  • 8 Btr bawang putih
  • 2 Cm jahe
  • 3 Btr kemiri
  • 1/2 sdt jintan
  • 1 Sdm ketumbar sangrai
  • 1 Sdt merica
  • Secukupnya garam dan gula
  • Irisan daun bawang
  • Irisan tomat
  • secukupnya Bawang merah goreng
  • 3 Bh Jeruk nipis
  • secukupnya Emping melinjo
  • secukupnya Acar timun+cabe

Steps

  1. Rebus daging sebentar kemudian buang air darahnya. Potong2 dan rebus kembali bersama santan, sereh, lengkuas, daun salam,kayu manis dan cengkeh.

  2. Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan ke dalam Rebus can daging. Didikan, masak sambil ditimba-timba supaya santan tidak pecah.

  3. Masukkan susu. Beri gula, garam, aduk rata. Koreksi rasa. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Matikan api. Sajikan bersama emping, bawang merah goreng, irisan daun bawang,acar dan pelengkap lainnya

Source: Cookpad Indonesia by MamaFano

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...